想學(xué)做樟茶鴨嗎?

　　樟茶鴨屬熏鴨的一種，制作考究，要求嚴格，成菜色澤金紅，外酥里嫩，帶有樟木和茶葉的特殊香味，是四川省經(jīng)典的漢族傳統(tǒng)名肴之一，屬于川菜。

　　樟茶鴨怎么做?樟茶鴨做法配方

　　樟茶鴨是川菜中的名菜，望鄉(xiāng)樓將之略加改良，選用上等湖鴨，先腌后蒸，再放在鐵鍋中以樟樹葉、柏樹枝等煙熏30分鐘，比較后再放入油鍋炸至鴨皮酥脆，如此精工細作的4個步驟，讓樟茶鴨的色澤金紅，賣相大方，鴨肉不柴不膩，配以軟糯的荷葉夾和酸甜的鴨醬，宴請絕佳。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　樟茶鴨的培訓(xùn)種類：

　　正宗樟茶鴨制作工藝

　　樟茶鴨的培訓(xùn)課程：

　　1.樟茶鴨藥材技術(shù)配方資料

　　2.樟茶鴨鹵水技術(shù)配方資料，

　　3.樟茶鴨調(diào)料包技術(shù)配方資料、

　　4.食材腌制技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方

　　歷史趣聞

　　相傳，丁寶楨在四川任上時，曾選派成都人黃晉臨到宮里伺候慈禧太后的膳食。黃晉臨是當年成都的名廚，他在清宮御膳房為慈禧當差時，將宮廷里的熏鴨用料，改為用四川的樟樹葉和茶葉，他熏制出的鴨子，味道奇香，與宮里原來的做法大為不同，他的手藝也深受慈禧的賞識。他做出的鴨子皮酥肉嫩，色澤深紅油亮，具有特殊的樟茶香味兒。黃晉臨在晚年告老還鄉(xiāng)之后，把“樟茶鴨”的制法帶回了四川老家。目前，“樟茶鴨”成為川菜中宴席上的一道著名菜肴。

　　營養(yǎng)價值

　　1.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

　　2.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

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最新活動內(nèi)容

1，單學(xué)一個項目按最新優(yōu)惠活動價；
　　2，同時報名學(xué)二個項目，送一個項目學(xué)習(xí)；
　　3，同時報名學(xué)三個項目，送二個項目學(xué)習(xí)；
      4，當天報名再送一項；
　　5，先報名一個項目，后再加學(xué)項目打八折優(yōu)惠；
　　6，免費提供住宿，方便學(xué)習(xí)；
　　7，憑車票即可報銷來校路費；
　　8，免費開店技術(shù)指導(dǎo)；
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怎么選擇樟茶鴨培訓(xùn)機構(gòu)

　　一、樟茶鴨培訓(xùn)機構(gòu)的規(guī)模

　　選擇樟茶鴨培訓(xùn)機構(gòu)時要盡量選規(guī)模比較大的培訓(xùn)機構(gòu)。培訓(xùn)機構(gòu)規(guī)模大的話應(yīng)該比較正規(guī)，可信度比較高。

　　二、樟茶鴨培訓(xùn)機構(gòu)的師資力量

　　樟茶鴨培訓(xùn)機構(gòu)的師資力量一定要了解清楚，教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣，配套設(shè)施教材等是否齊全。

　　三、樟茶鴨培訓(xùn)機構(gòu)的收費問題

　　對比其它樟茶鴨培訓(xùn)機構(gòu)的收費，選擇比較收費合理的那家。選擇樟茶鴨培訓(xùn)機構(gòu)雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

樟茶鴨培訓(xùn)時間

　　樟茶鴨培訓(xùn)時間一般根據(jù)樟茶鴨培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力和接受能力而定。一般來說，樟茶鴨培訓(xùn)項目分為短期培訓(xùn)，中期培訓(xùn)，中長期培訓(xùn)以及長期培訓(xùn)。同時學(xué)習(xí)能力和接受能力強的自然學(xué)起來更快，那么樟茶鴨培訓(xùn)的時間也就更短。

　　食尚香鄭重承諾：每一個樟茶鴨培訓(xùn)學(xué)員我們都是教會，學(xué)會為止，所以學(xué)員根本不用擔(dān)心學(xué)習(xí)時間不夠?qū)W不會。同時在樟茶鴨培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中，食尚香將為學(xué)員安排好住宿，讓學(xué)員能夠安心學(xué)好樟茶鴨技術(shù)。

樟茶鴨培訓(xùn)價格

　　食尚香是專業(yè)的樟茶鴨培訓(xùn)機構(gòu),在樟茶鴨培訓(xùn)收費這一塊是非常合理以及透明的,樟茶鴨培訓(xùn)價格不高,而且樟茶鴨培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取樟茶鴨培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的樟茶鴨培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.

食尚香樟茶鴨培訓(xùn)優(yōu)勢

　　1,樟茶鴨培訓(xùn)服務(wù)好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師教,學(xué)員自己動手制作;

　　3,針對學(xué)員實情,制定適合的學(xué)習(xí)計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,樟茶鴨培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店.

樟茶鴨開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定

　　第三,樟茶鴨店面布置,裝修

　　第四,制作樟茶鴨設(shè)備采購

　　第五,制作樟茶鴨原料采購

　　第六,樟茶鴨店審批手續(xù),辦理各項證書

開樟茶鴨店怎么選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設(shè)置樟茶鴨店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因為樟茶鴨店在客流量更多的地區(qū)，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關(guān)附近。

　　5.同種類型樟茶鴨店多的地方。經(jīng)過大量事實證明，如果樟茶鴨店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來。因為經(jīng)營的種類比較多，顧客在這里有更多的機會進行選擇，隨之而來你的機會也會增加。

樟茶鴨店裝修技巧

　　1,外觀設(shè)計合理,要求一目了然,突出樟茶鴨店特色

　　2,店面設(shè)計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設(shè)計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.