想學做烤腦花嗎?

　　烤腦花是重慶地區的一道漢族特色小吃，采用豬腦子，拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料，火烤而成。氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥。是到重慶旅游時切不可遺漏的一道小吃。

　　烤腦花怎么做?

　　烤腦花是重慶地區的一道漢族特色小吃，采用豬腦子，拌之以海椒末、花椒粉以及其它作料火烤而成。氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥。是到重慶旅游時切不可遺漏的一道小吃。制作方法，先把腦花用牙簽把上面的血絲仔細的挑掉，把它分成兩半更容易烤熟，還入味些，上火開烤，火一定要開到比較小。在快熟的時候，加入花椒油，撒上味精和蔥花，香噴噴的腦花就熟了。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　烤腦花的培訓種類：

　　烤腦花根據配料的不同，可以制作成香辣味、麻辣味、泡椒味、椒鹽味、蒜蓉味、烤肉味等等。

　　烤腦花的培訓課程：

　　1.各種原材料的識別和選擇，正確選擇原材料會大量降低成本，我們會讓客戶掌握如花椒辣椒，香料的產地，用途，質量，價格等。

　　2.各種器具的認識和選擇。

　　3.燒烤油的熬制：燒烤油在燒烤中主要起增香，加濃，粘合粉料的作用。我們的燒烤油制作方法簡單，香味獨特。客戶在師傅手把手的指導下，能輕松制作出成本低、香飄四溢的燒烤油。

　　4.秘制燒烤粉料的制作：學習秘制燒烤粉的配制，此粉通過各種香辛料按照一定比例配制而成，烤制菜品時灑入，能使菜品達到鮮香入味，口感厚重，回味悠長的效果。

　　5.其它粉料的制作：如孜然粉、花椒粉、辣椒粉等，所有粉料都需做前期處理，比較大限度的發揮原料香味。

　　6.蒜蓉醬的制作：蒜蓉醬主要用蒜末加上各種調味料熬制而成，蒜香濃郁，咸鮮適口，用于烤制生蠔，元貝等海鮮。

　　7.麻辣醬的制作：麻辣醬主要用辣椒醬，豆瓣醬加十幾種調味料和香辛料熬制而成，醬香濃郁，麻辣適口，用于烤制腦花，鴨腸，鯽魚等。

　　8.燒烤腌料制作：燒烤腌料主要用各種料粉和香辛料配制，可調制出五香口味，香辣口味，奧爾良口味等。用于腌制肉串，雞翅等。

　　起源故事

　　烤腦花是重慶地區的一道漢族特色小吃，采用豬腦子，拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料，火烤而成。氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥。是到重慶旅游時切不可遺漏的一道小吃。

　　營養價值

　　腦花為豬科動物豬的腦髓，豬腦不僅肉質細膩，鮮嫩可口，而且含鈣、磷、鐵比豬肉多。豬腦性寒，味甘;益虛勞.補骨髓，健腦。適宜體虛之人神經衰弱、頭暈、老人頭眩耳鳴者食用; 適宜腦震蕩后遺癥、健忘者食用。

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最新活動內容

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怎么選擇烤腦花培訓機構

　　一、烤腦花培訓機構的規模

　　選擇烤腦花培訓機構時要盡量選規模比較大的培訓機構。培訓機構規模大的話應該比較正規，可信度比較高。

　　二、烤腦花培訓機構的師資力量

　　烤腦花培訓機構的師資力量一定要了解清楚，教學方法和環境怎么樣，配套設施教材等是否齊全。

　　三、烤腦花培訓機構的收費問題

　　對比其它烤腦花培訓機構的收費，選擇比較收費合理的那家。選擇烤腦花培訓機構雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

烤腦花培訓時間

　　烤腦花培訓時間一般根據烤腦花培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力和接受能力而定。一般來說，烤腦花培訓項目分為短期培訓，中期培訓，中長期培訓以及長期培訓。同時學習能力和接受能力強的自然學起來更快，那么烤腦花培訓的時間也就更短。

　　食尚香鄭重承諾：每一個烤腦花培訓學員我們都是教會，學會為止，所以學員根本不用擔心學習時間不夠學不會。同時在烤腦花培訓學習過程中，食尚香將為學員安排好住宿，讓學員能夠安心學好烤腦花技術。

烤腦花培訓價格

　　食尚香是專業的烤腦花培訓機構,在烤腦花培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,烤腦花培訓價格不高,而且烤腦花培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取烤腦花培訓的價格,可以聯系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的烤腦花培訓價格表發給您,以供您參考.

食尚香烤腦花培訓優勢

　　1,烤腦花培訓服務好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師教,學員自己動手制作;

　　3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

　　4,烤腦花培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

烤腦花開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產品,產品價格制定

　　第三,烤腦花店面布置,裝修

　　第四,制作烤腦花設備采購

　　第五,制作烤腦花原料采購

　　第六,烤腦花店審批手續,辦理各項證書

開烤腦花店怎么選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設置烤腦花店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因為烤腦花店在客流量更多的地區，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關附近。

　　5.同種類型烤腦花店多的地方。經過大量事實證明，如果烤腦花店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來。因為經營的種類比較多，顧客在這里有更多的機會進行選擇，隨之而來你的機會也會增加。

烤腦花店裝修技巧

　　1,外觀設計合理,要求一目了然,突出烤腦花店特色

　　2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.