我生長在江西，對江西的飲食文化有著非同凡響的好感，江西人特能吃辣，每餐要是沒有辣就會吃不下飯，而且他們辣椒醬的制作方法還都是自己做的，可見江西人多辣椒醬的喜愛。
我也是個喜歡吃辣的人，因為家里人都是無辣不歡，每次吃飯都會離不開辣椒醬，可是又擔心在超市買的辣椒醬不安全。現在假貨越來越多，很多辣椒醬食品里都添加有防腐劑，于是就打算自己在家制作辣椒醬，這樣吃起來可能味道不會有買的那么好。可是安全健康，現在沒什么比健康更重要了，而且我做辣椒醬的制作方法也不必超市買的辣椒醬口味差太多，現在我就把我我制作做辣椒醬的一些心得和制作方法和大家一起分享，這樣就不用擔心吃到有問題的辣椒醬了。
用料：
小紅辣椒（比較好就是很老的）、蒜瓣、鹽、杜康酒（其他酒也可以，不要低于50度就好）、封密的瓶子
做法：
1、小紅辣椒和蒜瓣洗干凈，然后晾干（不良干不要用）。
2、小紅辣椒和蒜瓣可以看個人愛好添加多少，然后將它們用刀剁碎。
3、攪拌均勻，然后撒上適量鹽。
4、加入酒(不要太多,不然做出來就不能吃了）。
5、將辣椒醬攪拌均勻就好了。
6、放入密封的瓶子里（一定要封好），等10天后就可以吃了，中途不要打開瓶子。
自制的辣椒醬就做好啦，放在柜子里保存就好，不要放冰箱里。吃上一年也不會壞。現在夏天快要到了，夏天是個沒有食欲的季節，如果能吃上辣椒醬，在多吃一碗也不是問題。
哪里有教辣椒醬制作方法
辣椒醬制作方法有很多種，每種口味都大不相同，哪里有學辣椒醬制作方法呢？食尚香小吃培訓學校就是個很好選擇。在這里，你可以學到全套的辣椒醬制作方法，讓你做出格式給樣不同風味的辣椒醬。
早餐面點