在中國的飲食文化中,動物內(nèi)臟可謂是中國人認(rèn)為營養(yǎng)價值超高的食物,每個地區(qū)都有不一樣一動物內(nèi)臟的菜系。比如湖南的對于吃鴨子多一點,內(nèi)臟就是鴨胗鴨腸,北方人喝湯,羊雜湯。在陜西,比較流行的就是羊雜湯小吃了,不然也不會很多陜西小吃培訓(xùn)學(xué)校都開設(shè)有這個項目。今天就在陜西小吃培訓(xùn)學(xué)校的食尚香師傅代領(lǐng)下來看看這個地道的陜西小吃是怎么做的吧。
羊雜湯是由多種材料組成,內(nèi)容豐富,口感鮮美,可口宜人。羊肉本來就是營養(yǎng)很高的食物,蛋白質(zhì)含量高,脂肪含量低,很多人都特別喜歡。羊雜湯這種小吃制作起來方便快捷,簡單易做,特別適合想要創(chuàng)業(yè)的新手,不然也不會有那么多陜西小吃培訓(xùn)學(xué)校把羊雜湯這個項目作為主要招牌了。
在陜西開店賣羊雜湯的時候,通常店里的老板都會在賣一些其他的面食等,因為單獨吃一碗羊雜湯多數(shù)人不可能吃飽,所以還要一些額外的搭配食物,這樣才能做到比較好。大部分人吃羊雜湯都是為了過下嘴癮,畢竟羊雜湯這種食物是營養(yǎng)價值高的么,吃羊雜湯加上一些干饃饃之類的食物搭配在一起,價格也能買上去,消費者也會喜歡,主要還能吃飽。
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寫到比較后:
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