摘要：中華文化博大精深，尤其是傳統(tǒng)諺語，經(jīng)過祖祖輩輩成千上萬年的經(jīng)驗總結(jié)，如今已是包羅萬象。其中各種養(yǎng)生諺語因其與人們生活息息相關(guān)的特點，被百姓口口相傳，今天食尚香西安小吃培訓(xùn)就來給大家講一講——“百菜不如白菜，百菜四季保平安”。

　　吃過冬至的餃子，我們迎來了數(shù)九寒天，也迎來了菜價瘋漲的季節(jié)，在人人抱怨蔬菜比肉還貴的時候，有一種菜的銷量獨占鰲頭，那就是白菜。

　　目前白菜的市價在0.60元左右，除了價格上的優(yōu)勢，白菜的營養(yǎng)價值也是很高的。常言道“魚生火，肉生痰，白菜四季保平安”。冬季節(jié)空氣干燥，寒風(fēng)對人的皮膚傷害較大，而白菜中含有豐富的維生素，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。

　　有人在家里囤積了許多白菜準備過冬，可是只吃了兩天就心生厭倦，該怎么辦?

　　隨著人們對飲食要求的不斷提高，已經(jīng)不再僅僅滿足于吃飽，而更加注重口味和花樣。下面食尚香西安小吃培訓(xùn)就教你白菜的百種吃法。

　　一、醋溜白菜

　　制作方法：1.蔥、姜、蒜切碎，白糖、醋、醬油、鹽、味精放到一起調(diào)勻。

　　2.鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。

　　3.先放入白菜幫翻炒，炒制白菜幫變軟，然后放入白菜葉翻炒。

　　4.倒入調(diào)料汁翻炒片刻即可，出鍋裝盤，即可享用。

　　二、糖醋白菜

　　制作方法：1.大白菜隨意用手撕成塊兒，高湯燒開后，下白菜焯片刻(如果喜歡脆點的話時間適當可以短些)，之后撈出過涼水。

　　2.取一鍋，加半小碗水，燒開后加入砂糖化開，加鹽、胡椒調(diào)味，快出鍋時再倒入白醋，這樣醋的香味和酸味才能很好

　　的發(fā)揮出來

　　3.加水淀粉勾芡，之后澆在白菜上即可。也可以根據(jù)自己的愛好用番茄醬、橙汁等作為澆汁。

　　以上只是幾種簡單的家常白菜做法，還有更多的新式白菜花樣，如果你想學(xué)習(xí)可以到食尚香西安小吃培訓(xùn)學(xué)校進行咨詢和學(xué)習(xí)，如果你想投資特色小吃創(chuàng)業(yè)，重要到食尚香，這里有上百種小吃培訓(xùn)課程，總有一種適合您!