根據記載，食用牛肉得習慣比較早來源于歐洲中世紀時期，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們得高級肉品，尊貴得牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，并在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。到了18世紀，英國已經成了著名的牛肉食用大國。今天，美國是消費牛肉的比較大國家，牛排則早于在十九世紀中葉成了美國人比較愛的食用方式。但在亞洲，人們對牛肉有著兩級化的反應，比如日本，可說是將牛肉發揮到了極致。

　　食尚香煎牛排的做法

　　1. 腌制牛排：牛肉上抺一層橄欖油、再均勻的撒上食鹽、比較后撒上一層黑胡椒粉。牛肉翻面同樣的撒上橄欖油、食鹽、黑胡椒粉。腌制半小時。(備注：鹽不要撒的太多，后面還要淋湯汁的。)

　　2. 準備食材一：洋蔥、蒜切碎未，胡蘿卜、黃瓜切成花的形狀裝飾用，意大利面，番茄醬一小碗。

　　3. 準備食材二：蕃茄切塊備用。

　　4. 把蕃茄放入榨汁機，加少許水，打成蕃茄泥備用。

　　5. 用榨汁機榨好的蕃茄泥。

　　6. 做醬汁：鍋內放少許橄欖油;放入切好的洋蔥未和蒜未爆香;倒入榨好的蕃茄泥;放入少許的鹽;放入適量白糖。比較后加入少許水淀粉，熬成比較濃稠的蕃茄味醬汁。

　　7. 這就是做好的蕃茄醬汁，備用。

　　8. 煮意大利面：水開后煮八分鐘，備用。

　　9. 煎牛排：油一定要燒熱，油燒熱后放入橄欖油，放入牛排煎三分鐘，翻面再煎三分鐘，也就是正反面各煎三分鐘。(備注：我是用電餅檔煎的，大家也可用平底鍋煎，煎的時間常重要，時間長了會老，個人認為油燒熱后每面煎三分鐘就可以了，非常嫩，當然了大家也可根據自己牛排的大小決定煎的時間。)

　　10. 煤氣灶上加熱牛排盤;放入煮好的意大利面、煎好的荷包蛋、煎好的牛排、胡蘿卜花、黃瓜花，比較后淋上做好的蕃茄醬汁。大功告成。

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