糖醋煎餅，是三十年代初由王姓開設的德順齋煎餅鋪所首創。他在民間刮煎餅的基礎上，用小米、白糖磨成米糊，在煎餅八九成熟時揭下，在鏊子上疊成長方形，放到爐臺烘干。這樣制成的煎餅十分酥脆，香脆可口，并且久放不變質，因此，成為濟南著名的特產。糖醋煎餅營養豐富，多食雜糧能增加礦物質，纖維質及優良蛋白質的攝取，可以改善體質。多食雜糧可以預防肥胖，便秘，可以達到使消化道通暢，凈化身體，比較終達到美容養生的功效。深受都市人歡迎。現代人的消費習慣是吃營養，所以有很大的市場前景。

　　營養價值

　　健脾養胃促進消化。糖醋煎餅含豐富的蛋白質，淀粉，粗纖維，碳水化合物，胡蘿卜素，鈣，磷，鐵，鉀及人體所需的各種氨基酸，維生素，做煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維多，能夠清除體內垃圾，具備排毒養顏的功效，還能促進血液循環降血脂，健脾養胃促進消化，對吃膩了大魚大肉的現代人來說，就是一種健康食品。

　　對于現在越來越多渴望創業的人來說，一個盈利穩定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。糖醋煎餅就是集這些優點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家糖醋煎餅店，到我們食尚香來學習，能夠充分保證你學到有用的東西，并且成功開業。

　　糖醋煎餅培訓種類：

　　糖醋煎餅、手抓餅、醬香餅、雜糧煎餅、雞蛋灌餅、千層餅等等

　　糖醋煎餅的培訓課程：

　　1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

　　2、糖醋煎餅的配方及制作技術 ;

　　3、糖醋煎餅的技巧及保存;

　　4、糖醋煎餅各種配菜的制作及要點;

　　5、原料采購、存放、保鮮技術;

　　6、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。