想學做奧灶面嗎

　　奧灶面，中國十大面條之一 ，是江蘇省昆山市的漢族傳統面食小吃之一。

　　傳說乾隆皇帝微服下江南時，途經昆山游覽玉峰山景后腹中饑了，于是來到這家小面店吃了一碗紅油爆魚面，覺得味道無比鮮美，忙讓太監打聽烹制方法。但由于語言關系，太監似懂非懂，無奈只得急中生智面奏皇上：“紅油面味道好，主要是面灶上的奧妙。”乾隆一聽哈哈笑道：“面灶奧妙，奧妙的面灶”從此這莊小面店就有了“奧灶面”的美稱。

　　奧灶面怎么做？奧灶面做法配方

　　食尚香的奧灶面打破了傳統做法，不僅用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液提湯再配以公司秘制秘方，以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面比較為著名。紅油爆魚面，面條細白，湯色醬紅;白湯鹵鴨面，白面白湯，原色原味。其次在于澆頭極為講究，爆魚一律用青魚制作，鹵鴨以“昆山鴨”用老湯烹煮，肥而不膩。面條用精白面加工成的龍須面，下鍋時緊下快撈，使之軟硬適度。所以做出的奧灶面味美鮮醇，風味獨特，色香味俱佳。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　奧灶面培訓種類：

　　麻辣味、五香味、咖喱味等等

　　奧灶面的培訓課程：

　　1.配料的配比技術和食材手法;

　　2.配料所用多種原料認識及性能;

　　3.項目各種產品制作流程及技巧;

　　4.食品制作設備使用維護及采購信息。

　　5.各種調料的認識及采購信息;

　　6.店面選址及經營管理技巧。

　　奧灶面介紹：

　　奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面比較為著名。紅油爆魚面，面條細白，湯色醬紅;白湯鹵鴨面，白面白湯，原色原味。奧灶面，“中國十大面條”之一] ，是江蘇昆山漢族名點之一，屬于蘇菜系。奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面比較為著名。紅油爆魚面，面條細白，湯色醬紅;白湯鹵鴨面，白面白湯，原色原味。到昆山，不到奧灶館吃碗奧灶面，等于沒來昆山。

　　營養價值

　　世界健康生活方式促進會聯合總會主席夏登杰教授介紹，青魚蛋白質含量超過雞肉，而老鴨和蹄膀有助于滋陰。

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最新活動內容

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怎么選擇奧灶面培訓機構

　　一、奧灶面培訓機構的規模

　　選擇奧灶面培訓機構時要盡量選規模比較大的培訓機構。培訓機構規模大的話應該比較正規，可信度比較高。

　　二、奧灶面培訓機構的師資力量

　　奧灶面培訓機構的師資力量一定要了解清楚，教學方法和環境怎么樣，配套設施教材等是否齊全。

　　三、奧灶面培訓機構的收費問題

　　對比其它奧灶面培訓機構的收費，選擇比較收費合理的那家。選擇奧灶面培訓機構雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

奧灶面培訓時間

　　奧灶面培訓時間一般根據奧灶面培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力和接受能力而定。一般來說，奧灶面培訓項目分為短期培訓，中期培訓，中長期培訓以及長期培訓。同時學習能力和接受能力強的自然學起來更快，那么奧灶面培訓的時間也就更短。

　　食尚香鄭重承諾：每一個奧灶面培訓學員我們都是教會，學會為止，所以學員根本不用擔心學習時間不夠學不會。同時在奧灶面培訓學習過程中，食尚香將為學員安排好住宿，讓學員能夠安心學好奧灶面技術。

奧灶面培訓價格

　　食尚香是專業的奧灶面培訓機構,在奧灶面培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,奧灶面培訓價格不高,而且奧灶面培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取奧灶面培訓的價格,可以聯系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的奧灶面培訓價格表發給您,以供您參考.

食尚香奧灶面培訓優勢

　　1,奧灶面培訓服務好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師教,學員自己動手制作;

　　3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

　　4,奧灶面培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

奧灶面開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產品,產品價格制定

　　第三,奧灶面店面布置,裝修

　　第四,制作奧灶面設備采購

　　第五,制作奧灶面原料采購

　　第六,奧灶面店審批手續,辦理各項證書

開奧灶面店怎么選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設置奧灶面店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因為奧灶面店在客流量更多的地區，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關附近。

　　5.同種類型奧灶面店多的地方。經過大量事實證明，如果奧灶面店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來。因為經營的種類比較多，顧客在這里有更多的機會進行選擇，隨之而來你的機會也會增加。

奧灶面店裝修技巧

　　1,外觀設計合理,要求一目了然,突出奧灶面店特色

　　2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.