在英國，有一種傳統夏日飲食涼品小布丁，是一種傳統食品。如今時代以流行到全國各地，它的特點有點內似果凍，不過它的口味也是多種多樣，形同各異，是夏日休閑食品中的佳品。

　　小布丁是雞蛋、奶酪與面粉制成的布丁，起源于16世紀，已有500年歷史。比較開始是用肉汁、水和果汁一起搭配，慢慢開始演變用雞蛋、奶酪等食物搭配。

　　下面說中比較常見小布丁的做法

　　用料：
        抹茶粉2勺，牛奶500ML、雞蛋3個、水、糖70g

　　做法：

　　1、抹茶粉2勺倒入碗中，抹茶粉口感相對綠茶粉要少一些苦澀的味道，做出來口感要更好。

　　2、加水仔細拌勻、利用小型打蛋器或茶刷攪拌的話會更容易融化，沒有的話拿筷子也行。

　　3、攪勻，牛奶倒入鍋中，加入砂糖并小火加熱，一定要小火哦，不要讓牛奶沸騰，等砂糖融化之后就從火上移開。

　　4、取2至3大匙加入之前的抹茶液混合均勻。再倒回奶鍋。仔細拌勻。

　　5、蛋打入碗中。雞蛋打散，不要打發。蛋液分少量，多次加入奶鍋混合并攪勻。

　　6、將混合物過濾。過濾出來的液體灰常順滑均勻。

　　7、注入模具中，不一定非要布丁瓶，只要是耐熱的容器都可以，不銹鋼飯盒、瓷碗、骨瓷咖啡杯和耐熱玻璃保鮮碗都可以。

　　8、為了避免水珠滴落，拿塊布巾蓋在容器上。放入開始冒出熱氣的蒸氣蒸籠里，中火蒸4分鐘后改小火蒸15分鐘。

　　9、取出后冬天可以直接食用、夏天待放涼后、放入冰箱冷卻、從模具里(保鮮碗)倒扣出來、切成喜歡的大小、盛進盤子里、還可以淋一點蜜紅豆。

　　小布丁的做法多種多樣，也是無奇不有，讓涼飲界增添了不少色彩，想要學習小布丁的做法嗎?食尚香濟南小吃培訓可以教你做比較全面小布丁的做法，學會之后，可以開加盟店，可以自己創業，成本不高，是大家的首選。