烤羊排的做法

　　食用羊肉的好處那是數(shù)不勝數(shù)，特別是在冬季，食用羊肉還能有御寒的作用哦，接下來小編就分享一下做烤羊排的方法

　　1. 取炒鍋，將鹽炒熱后加入花椒，共同炒熱;將羊脅排洗凈，用刀尖在各面戳上若干個洞洞，放入盆中，加入炒過的鹽與花椒，加入生抽、紹酒、以及姜片、蔥段、粗洋蔥絲、香菜段，搓揉均勻后，放入保鮮盒，置于冰箱冷藏室中，腌48小時。

　　2. 48小時后，將羊肉取出放入盆中，將孜然粒用搟面杖搟碎，連同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中。

　　3. 搓揉均勻并敲打數(shù)次，然后，靜置2小時。

　　4. 烤箱190度預(yù)熱;在烤盤底部輔一層錫紙(留出包合的量);將腌羊排時用的洋蔥、香菜放入烤盤底層。

　　5. 將羊排與生的小土豆、去了皮的獨蒜碼放進烤盤，將腌料均勻倒上。

　　6. 用錫紙將羊排包合緊密。

　　7. 將烤盤放入烤箱，中層，上下火，190度，烤50分鐘。

　　8. 將烤盤取出，去掉上層的錫紙，重新放回烤箱中，200度，烤40分鐘(中途取出一次，翻面)，使表層上色并松脆即可!

　　小貼士

　　重點：

　　1、一定要選品種好的羊肉

　　2、所有的腌料、調(diào)料都要下足一些，腌的過程中，一定要多次給羊肉做“馬殺雞”以充分入味!

　　3、烤箱的可以溫度按照自己烤箱來做調(diào)節(jié)

　　以上就是烤羊排的做法啦，香噴噴的烤羊排就做好了，還沒有食用就是陣陣香氣撲鼻~咬一口更是覺得美味無比!想吃的小伙伴可以按照以上步驟操作哦