今天休息,中午閑著沒事做,想吃面了,好久都沒有吃過油潑面,一想到油潑面口水都要流出來了,西安人比較喜歡吃面,面對(duì)這種誘惑西安人是無法抗拒的,話不多少,下面就和大家說說油波面的做法。
用料:
面粉、酵母、清水、油、鹽、辣椒粉、香蔥、醋、生抽、蒜、姜
做法:
1、找個(gè)干凈的小盆將面粉放入。
2、碗中加適量的鹽和膠乳用清水化開,然后慢慢加入面粉中。
3、等面粉成光滑狀發(fā)酵20分鐘。
4、然后切成長條后抹上點(diǎn)油,蔥姜蒜切成末。
5、辣椒粉適量準(zhǔn)備取一個(gè)小碗加入生抽,陳醋少許拌均待用。
6、然后就可以煮面條了,面條煮沸騰后撈出放入碗中加入蔥末,姜末,蒜末,辣椒面,鹽。
7、燒一些油至8成熱,立刻潑在辣椒面和蔥末上,聽見“呲呲”的聲音,倒入醋和生抽料汁,攪拌均勻即可
哪里有學(xué)習(xí)油潑面的做法?
西安油潑面在中國是遠(yuǎn)近聞名的,而且吃它的人大有人在,如果想要學(xué)習(xí)油潑面的做法可以到食尚香西安小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí),這里有正宗西安特色小吃,歡迎大家前來食尚香西安小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)。