說起廣東的名菜，東江鹽焗雞算是名列前茅了，因為產至廣東東江，所以又叫東江鹽焗雞，鹽焗雞至今已有些歷史了，早在300多年前就以出現，那是只是用一些鹽腌制而成，腌制出來的雞肉鮮香可口，別有風味。下面食尚香西安小吃培訓學校師傅就和大家說說東江鹽焗雞的做法。

　　材料：

　　土雞一只，鹽2kg，蔥適量，姜適量

　　做法：

　　1、將雞洗干凈，然后晾干水分，用鹽、蔥和姜腌制20分鐘。

　　2、用砂紙把雞包好。

　　3、在取出一點鹽用干鍋炒熱，之后放上包好的雞。

　　4、再倒入鹽將包好的雞完全覆蓋，用大火燜15分鐘。

　　5、關火后不要急于求成，再繼續燜5分鐘即可。

　　6、涼點之后去除包雞用的砂紙和粘在雞身上的鹽粒即可。

　　7、還可以加上自己喜歡的調料等，那樣味道更佳。

　　那里有東江鹽焗雞培訓學校?

　　東江鹽焗雞的做法簡單易學，用的調料也不多，有想要學習東江鹽焗雞的制作方法可以到西安食尚香小吃培訓學校學習，在那里你可以學到很多不會的廚藝，學會之后可以在請朋好友面前大展身手，快哉快哉。