米餃的做法

　　米餃又稱(chēng)米餃子，是安徽東至傳統(tǒng)小吃，相傳起源于明朝初年。在逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候每家每戶(hù)皆有米餃在飯桌上，油炸清蒸皆味美，接下來(lái)小編分享一則米餃的做法，一起來(lái)看看吧

　　食材：

　　豬的五花肉500g，黃芽白菜3斤，姜，紅辣椒少許，鹽，糊椒粉，耗油，少許

　　一、米餃餡的做法

　　1.先把芽白菜抄下水，切小丁，擠去多余水份。

　　2.五花肉切小丁，

　　3.熱鍋肥肉熬出油，

　　4.倒入瘦肉爆炒，放鹽，姜，椒，芽白，小火，倒點(diǎn)耗油，拌勻即可。

　　二、米餃的皮的做法

　　1.開(kāi)水調(diào)粘米粉，趁熱揉米粉，這步很費(fèi)力哦!

　　2.揉至米粉團(tuán)不粘手就好，

　　3.接下來(lái)把一小米團(tuán)捏成碗狀，就可以包上餡了。

　　4.合攏捏點(diǎn)花邊，餃子就成形了。

　　三、米餃的蒸法

　　1.待水開(kāi)后，把米餃入蒸籠上隔水蒸個(gè)20分鐘左右，其間不要開(kāi)蓋看，易破哦!

　　以上就是米餃的做法了，如此香噴噴的米餃就完成啦，你們學(xué)會(huì)了嗎?