蚵仔煎對人體健康有什么功效

　　雞蛋有潤燥、增強免疫力、護眼明目的作用

　　茼蒿有安神、促進生長、發育、增強免疫力的作用

　　番茄醬有輔助降血壓、改善血液循環、擴張血管的作用

　　做蚵仔煎的食材用料

　　新鮮海蠣150克

　　雞蛋3個

　　大蒜葉兩根

　　地瓜粉100克

　　茼蒿50克

　　臺灣金門醬油膏1勺

　　番茄醬2勺

　　太白粉1勺

　　蚵仔煎的做法

　　1.將雞蛋加入鹽打散，地瓜粉加入一杯水，大蒜葉，茼蒿葉拌均勻

　　2.平底鍋放入適量豬油，(豬油更香也可食用油代替)將洗凈的海蠣放入煎至七分熟

　　3.接著倒入步驟1中的混合食材，攤成圓餅狀

　　4.地瓜粉非常滑嫩，用鏟子翻動兩面的時候動作要輕柔，不要按壓

　　5.等到地瓜粉完全呈透明狀，海蠣熟后，在外圈淋入打散的雞蛋

　　6.比較后翻動兩面都煎熟，淋上混合的醬汁即可

　　7.做給兒童的海蠣煎餅，可以直接用蛋液，少量地瓜粉，茼蒿葉，海蠣拌勻，淋入愛心煎蛋圈中，簡單便捷又非?？蓯?。