蚵仔煎使我們在臺灣偶像劇里經常見到的臺灣小吃，閩南人對蚵仔煎的叫法比較深入人心。蚵仔煎的發展歷史其實是和我們大陸的窩窩頭類似，在以前的時候就是貧苦人們發明的食物，用來飽腹。在加水后的番薯粉漿里攪拌入蚵仔、蛋、蔥或蒜等食材所煎成的餅狀物。收到廣大美食愛好者的喜歡，現在很多的大陸人都想開一家蚵仔煎店鋪，但是卻沒有技術無從下手，也不知道準備什么，今天小編就為大家介紹一下。

　　一、 蚵仔煎的創業優勢

　　1、投資少。很多的創業者都比較關心投資的問題，蚵仔煎的投資是小本創業，不需要投資太多的金錢，和一般開面館的投資是差不多的，也比較適合各個財力層次的創業。

　　2、蚵仔煎制作技術簡單，一般蚵仔煎的制作都有自己獨特的配方，只要掌握了配方，不用請師傅，只要自己當大廚制作就可以了。

　　3、選址靈活、輕松經營：可以開店，也可以流動攤位經營，不用承擔高額的房租費用。店址選擇靈活，臨街路、車站邊、學校旁、社區里、超市里、商業區等各個場所，處處都是開店的好地方。

　　4、大眾消費、方便快捷：中小學生、中老年人，人人喜歡吃，大眾消費，每份蚵仔煎售價5元，人人吃得起。立等可取，方便快捷。

　　5、現做現賣、可視性強：必定能產生爭相排隊購買的效果，火爆的人氣會大大提高產品的成交率。

　　二、創業準備

　　蚵仔煎的創業優勢有那么多，但是你知道蚵仔煎開店之前應該做好怎樣的準備?

　　1、合適的開店地址。

　　選址幾乎是所有老板公認的比較重要因素。大致而言，店面的附近不是要有辦公大樓，就是要有熱鬧的商圈，再不然就是要在人多的主要干道或是十字路口附近，純粹的住宅區是不適合開蚵仔煎這樣的小吃店鋪的。如何經營一家小吃店?當然附近是不是有相同或類似的店家也是一定要注意的，畢竟競爭者多利潤就一定會被稀釋。

　　2：保持正確的心態：

　　如何經營一家小吃店?大部分受訪的小吃開店店老板都表示，做生意確實比上班好，但開店時要考慮的并不全是收入的問題，而是有了一個自己喜歡和愿意去經營的事業，而且可以在做生意時交到很多朋友，工作起來非?？鞓?。

　　3：做好吃苦奮斗的準備

　　小吃店經營時間相當長，多半超過十幾個小時以上，而且大部分的時間是要站立著，因此如果是習慣了朝九晚五的生活，或是坐慣了辦公桌的人，決定開店前可得要先好好鍛煉一下身體。