有學做燒烤培訓機構 燒烤中心培訓 正宗燒烤實體店培訓 培訓機構學燒烤 正宗特色燒烤培訓機構 比較強燒烤培訓機構 燒烤培訓機構 燒烤技術實體店培訓 有燒烤培訓機構
特色燒烤培訓有無煙燒烤，錫紙燒烤，水果燒烤，特色烤魚，烤豬蹄，瘋狂烤翅，烤海鮮，烤羊排羊腿等。
培訓方法學習：
1、燒烤技術培訓概述;
2、各類原料優劣的識別與配料、設備、工具的認識與鑒別;
3、原料存放、保鮮技術，配料存放;
4、調料市場行情及購買方案; 5、各類原料刀工練習及各類原料預處理方法;
6、紅、白、肉類腌制技術;
7、魚類、海鮮、腌制技術;
8、白鹵鍋、紅鹵鍋、調制技術;
9、特制燒烤醬、燒烤汁調制技術;
10、燒烤油、調料料配方;
11、碳烤爐、無煙燃氣爐、無煙抽屜式電烤爐的烤制技術。
【燒烤準備工作】
1.燒烤車
2.火鉗,加炭的用具
3.調料瓶子.不銹鋼的最好,容易清潔.就是那種裝胡椒粉往食物上面灑的那種,起碼要五個以上.裝鹽,味精,胡椒粉,孜然粉,辣椒粉.
4.油刷.蜂蜜刷.醬油刷.這個應該清楚吧?不銹鋼盅起碼4個以上,用來裝蜂蜜,油,醬油用的,最好要帶蓋子的,大小要以能放進各種調料刷為好.
5.如果你燒烤的品種里面有錫紙燒的話,就要準備錫紙和裁紙刀.
6.如果你要做烤魚的話你就要準備一個烤魚用的烤魚夾.
7.竹簽.這個是必不可少的.用來串雞翅,羊肉,雞腎,牛肉之類的,一般要買15厘米左右的,不過還要準備一種稍長一點的,象烤雞腿就要短的,雞翅就要長的.
8.炭.必不可少的東西.
9.小剔刀.雞腿開邊時一種非常好用的工具.
10.噴壺一個.炭燒得太旺又沒有多少客人時,用來灑水阻止炭過快燃燒的工具.
11.冰柜.最好有急凍和保險2種功能的.
12.防護手套一對,保護燒烤師傅用的.
食尚香提示大家，在燒烤的時候要做好全方位的準備，包括燒烤裝備，燒烤調料，燒烤做法的調查，這樣大家才能更健康地進行燒烤。
早餐面點