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在經營韓式烤肉店的過程中應該如何控制成本?

食尚香   |   2016-08-10

韓式烤肉

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  在夏季韓式烤肉是一個非常好的創業項目,夏季的時候烤肉的目標顧客群比較的多,所以生意做起來相對比較簡單,夏季是開韓式韓式烤肉店的一個好時候,好好的經營一整個夏季,積累經驗就可以度過烤肉的淡季。做生意的時候總是說控制成本,但是你知道韓式烤肉應該如何巧妙的控制成本嗎?今天小編就給大家介紹一下。

韓式烤肉

  第一、可以在韓式烤肉店選址方面著手,不一定選在商業中心開店。雖然商業中心人流量大,

  潛在客戶多,人們的消費需求高,但是因為這些地方的店面租金都非常高,如果沒有合適的規劃經營,可能賺的錢也就剛剛夠交店面租金。韓式烤肉店選址可以在一些人流量高,但是租金缺不是非常高的地方,比如人流量高的公交站邊上或者學校邊上,這些都是非常不錯的地方。

  第二,合理規劃人力成本,比較大限度的提高人力資源的利用率。對于初經營韓式烤肉店,不可能有系統而全面的人力資源配置,這個時候就需要合理規劃人力成本了。作為韓式烤肉店老板,身兼數職,加班工作應該是正常情況,因為是為了自己事業初期發展的需要,這點不用過多考慮,畢竟店面發展好了,后面才可能有收獲。

  作為韓式烤肉店的普通員工,那就不一樣了,雖然他們也是公司的一員,但是老板不可能要求其付出更多,除非他們自己愿意,所以這個時候就需要一些技巧了。比如說,一個半人的活,要是雇兩個人的話,肯定不劃算,一個人的話規定時間里又干不完,那就通過打包的方式,優先讓公司員工加班賺收入,不行的話就找兼職工作。人力資源調配好了,自然運營成本就降低了。

  第三、建立良好的庫存制度。建立使用嚴謹完善的倉庫物品出、入庫管理表格,甚至滅火器的位置、數量、意外險類的投保,這些都是庫存管理的必備掌握要件。

  第四,采購原材料時一定要貨比三家。物美價廉自然就是比較好的,每個生產周期不要過多采購原材料,還得注意查看材料生產日期和保持期,減少和避免庫存過多,造成不必要的損失。

  總之,對于韓式烤肉開店來說,控制成本非常的重要,但是控制成本要在能滿足消費者的前提下來采取一定的措施,不能為了降低成本而損害消費者的利益。所以的創業者都應該做好成本收益分析,做好精心的打算,才能保障自己的利益。

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