哪里有信譽好的李莊白肉培訓?李莊白肉，是流行于四川宜賓的漢族特色美食，一片肉，肥瘦兼半，長約20厘米，寬約10厘米，薄如蟬翼，用川南的話叫“透亮”。加以多種醬料制成，有清香爽口，肥而不膩，咀嚼化渣等特點。

　　【李莊白肉的故事】

　　相傳， 李莊白肉因周武王起兵伐紂，起義各路人馬將身首斷開的妖狐蘇妲已割片蘸上蒜泥分而食之演變而來。因其肉片薄而長，且用一支筷子裹而食之，名“ 裹腳肉”。 抗日戰爭期間，在內遷翠屏區李莊的文化人陶孟建議下，“留芬”飯館老板欣然接受建議，將“裹腳肉”改名為“李莊白肉”。

　　【李莊白肉的做法】

　　食材：肥瘦比例恰當的豬肉、醬料、蒜泥、蔥、七星辣椒、花椒、大蒜、醬油、味精、白糖、香油

　　第一步：煮肉：將肉洗凈后，下鍋煮，在煮過程中除去浮在水面的血沬，保持100度左右水溫，水沸時就加涼水，使肉從外到里受熱均勻。煮約30分鐘，用簽子刺進肉里若無血水冒出，將肉撈起放在涼開水中浸泡。

　　第二步：片肉：把泡在涼開水中的熟肉撈起，把肉放毛巾上切片，用專用刀具先從豬皮面進刀，然后往下進刀片肉。盡量切的厚薄均勻，自己做要求不用這么高，肉越大越薄越好。將片制好的白肉平鋪裝盤，更美觀。

　　第三步：調料：把干的七星辣椒、花椒、大蒜洗凈甩干一同搗成糊狀，加入適量醬油、味精、白糖、麻油一同調制。完成后的調料色香味濃，蒜香滿滿。白肉淋上調料后，就可以吃了。

　　李莊白肉精選優質豬肉，傳承了經典的片肉技術，純手工制作調料，滋味更加獨特，同時卷入新鮮的食材，配以秘制的醬汁，做出的卷肉讓人垂涎三尺，欲罷不能。食尚香李莊白肉將時尚的元素融入傳統小吃之中，創新發展，使其更受消費者的喜愛，也更具市場競爭力。這個川菜項目也很好地滿足了消費者的飲食習慣需求，除了保證卷肉的口感之外，也有更多的菜肴供消費者選擇，魚香肉絲、魚香茄子、開水白菜等等，消費者吃到停不下來。加盟店也是一年四季熱賣，盈利豐厚，加盟商賺得更多。

　　【食尚香李莊白肉加盟前景】

　　無論是消費者還是加盟商，都很支持李莊白肉加盟這個項目。一個小店面就足夠開店，加盟商無需具備充足的經驗，總部提供全套的開店裝備，讓加盟商開店更加省心，減少后顧之憂。小吃市場的發展還是很可期的，投資這個行業也能有更多理想的收益。這個品牌精選鮮蝦、新鮮蔬菜等食材，做出美味又獨特的川菜美食，讓消費者印象深刻，也贏得了更大的市場。它的加盟店也可以在校區等人流量多的地方開設，經營模式也很簡單，加盟商可以輕松操作，獲利更加容易。

　　食尚香李莊白肉菜品項目的產品多元化，能夠吸引不同的客源，為擴大市場也打下了良好的基礎。投資李莊白肉王，加盟商也能更好地發展事業，在激烈的競爭中也能更勝一籌，獲得更多的收入。選擇有一個實力品牌還是非常有利的，加盟商不能錯過。