2016年6月3日，食尚香重慶火鍋培訓漢族學員李先生的“自助火鍋”盛大開業了!截止到19日，這個火鍋店開業已經半月有余，每天的營業額穩定在3000元以上。據李先生介紹，目前宣傳工作還沒做到位，利潤還有很大的上升空間。
李先生的自助火鍋店開在青海省海南州共和縣，共有350平米，每年租金12萬，轉讓費5萬，裝修費15萬，設備購置費7萬，算下來，一共投資了近40萬。按照目前的營業水平，不到一年即可回本，在行業內屬于比較樂觀的情況。
從2000年開始，開火鍋店這個想法就在李先生的心里埋下了種子。那時的李先生，就已經是一名專業的廚師，經營著一家不大不小的中餐館，而且生意尚可。年輕人想法多，八年后，李先生厭倦了廚師生活，轉行當起了貨車司機，這一做又是五年。
說起開貨車，利潤其實不低，李先生也在這個行業賺了不少辛苦錢。但是，風險高是這個行業人盡皆知的痛處，而且開車還特別無聊，久而久之，越覺得浪費青春。如今的李先生，已經是而立之年，靜下心來，他又準備重拾舊日夢想，創業開火鍋店!
在網上找到食尚香重慶火鍋培訓學校后，李先生和妻子一起親自到重慶品嘗、考察，根據一個老廚師的“毒舌”和經驗判斷，認為這是受顧客歡迎的，有市場的重慶火鍋技術，當即決定留下來學習。
事實證明，李先生的眼光是獨到的。如今，他的火鍋店苗頭正盛。父母在店里幫忙，他又另外招聘了七個服務員，高峰時期仍然顯得人手緊張。李先生說，共和縣的人感覺比重慶人吃辣還厲害，這重慶火鍋簡直是為這里的人訂做的。顧客好評不斷，越發讓李先生充滿了信心。
一個初中生、老廚師、老司機，就這樣穩穩當當，開始了自己的第二次創業。
早餐面點