一說起面線糊，大家都會想到廈門，因為，這是廈門的名小吃，在不斷的投資和創新中，打造的面線糊，更具有市場，精心設計，安全健康，獲得大家認可。面線糊，它是細面線、地瓜粉放進開水中燙熟后的閩南地方小吃。以特有的閩南風味遍布全國眾多城市大街小巷，深受年輕人的追捧。食尚香面線糊項目一經推出，深受廣大食客好評。輕投資創業，多店型選擇。

　　面線糊的做法：

　　食材：面線、菌菇海鮮高湯、豬瘦肉、蝦米、香蔥、香菜、紅薯粉、油、鹽、生姜。其中面線是廈門特有的一種面，又細又長，香滑爽口，高湯可以用海鮮高湯、菌類等營養豐富的湯。

　　1. 豬瘦肉，洗凈切薄片，放油、鹽、紅薯粉淀粉、生姜末攪拌均勻。

　　2.清水煮沸，放入面線煮散，撈出，過冷水，面線容易熟，煮沸之后立馬熄火，撈出，等會煮高湯紅薯米糊的時候，面線才不會斷裂。

　　3.菌菇海鮮高湯，倒入鍋里、放洗凈的蝦米，旺火煮沸之后改為中小火煮3分鐘。

　　4. 改大火，紅薯粉加適量的冷水攪拌均勻，到鍋里煮沸。紅薯粉與水的比例為1：3，這樣調制的糊才濃稠香滑。接著把煮過的面線，倒入鍋里，

　　5.加入豬瘦肉片，并用筷子把瘦肉片分開，不要讓其結塊，大火很快就把豬肉片在高溫下煮熟，很香滑。

　　6.肉片煮熟之后，放香蔥、香菜、鹽，熄火，濃濃的一個面糊就做好了，熱騰騰，濃稠香滑，太好吃了。

　　【溫馨小貼士】

　　1.面線糊用的面線是又細又長的一種小麥面做的面。

　　2.做面線糊的粉只用紅薯粉也叫地瓜粉，其他粉的顏色和口感都不是正宗的廈門面線糊味道。

　　3.高湯適合用魚湯、骨頭湯、菌菇湯，這三種高湯味道鮮美營養高。

　　4.配料可以根據自己喜歡增加，也可以加雞蛋、青菜，還可以和油條、馬蹄酥一起吃。

　　【面線糊的課程內容】

　　1、原材料的選購與加工方法。

　　4、高湯的熬制方法

　　5、煮面的技巧以及碗底各類面食的調制方法。

　　6、各種味型面線糊的臊子的配料與炒制方法。

　　7、開店的建議和指導

　　8、免費跟蹤服務及終身技術升級

　　9、免費安排到學員實體店去實習

　　【食尚香的教學特色】

　　(一)隨報隨學，循環教學，為保證教學質量，所有課程指定專業老師授課，學員要親自動手實操;

　　(二)傳授開店經營策略，老師帶學員參觀(或介紹)購買材料及設備，并可發貨到外地;

　　(三)報名前，請看清學習課程內容，報名后不退費。

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　　食尚香飲食創業培訓基地是政府指定的特色餐飲技術培訓基地，也是華東地區規模最大，歷史最久的餐飲創業培訓基地，公司占地三千多平方，有50多位來自全國各地的特色餐飲技術培訓名師，行業領先14年。

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