哪里的蒸菜培訓正宗?
食尚香小吃培訓學校蒸菜系列教學,正宗口味,技術配方全教不保留,學員親自動手練習,不限制學習時間,學會為止。
蒸菜是中國的特色烹飪方式,蒸菜是利用水沸后產生的水蒸氣為傳熱介質,使食物煮熟的烹調方法。蒸菜有著原汁原味、生態營養、無名火、無油煙、搭配多、營養好、不耗時、利潤大的優勢,成為眾多投資創業者的親睞項目。
蒸菜品種多,任何東西基本都可以蒸、魚、肉、菜、海鮮、營養湯等,葷素搭配,應有盡有,多品種組合,口味更豐富。
食尚香小吃培訓技術蒸菜技術無任何添加,全部是真材實料,綠色產品,顧客才得放心,老板做得開心。
食尚香蒸菜培訓內容:
1.粉蒸系列:將原料調好味后,拌上米粉蒸制。
2.扣蒸系列:將原料拼接成各種形狀放在特制的器皿中蒸熟。
3.包蒸系列:用菜葉、荷葉等包上調制好的原料蒸制。
4.清蒸系列:將原料加上調味料以及少許的高湯,上蒸籠蒸制,然后澆上輕芡而成。
5.釀蒸系列:在食物中塞入各種餡心,放入盆、碗中上蒸籠,既有保持原有色彩、味道的優點。
6.造型蒸系列:指將原料加工后制作成各種造型,放在模具內上蒸籠蒸制。
蒸菜的原料很廣泛,不同的原料有不同的加工方法,雖然蒸菜看著簡單,但是其前期的工作也是比較復雜的。蒸菜需要追加熱的時間,不同的原料老嫩的程度不同,成品要求也不同,所以蒸菜需要根據不同的需求進行蒸制。
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