不知道大家有沒有那種感覺，想去哪家店和奶茶的時(shí)候，會(huì)想看一下那家店的外表，還會(huì)開一下店內(nèi)的人氣怎么樣，如果這兩項(xiàng)都不好，那我們很可能就不會(huì)去這家店里買咖啡了，這是為什么呢?其實(shí)這一切都是顧客的消費(fèi)心理在作祟。

　　作為咖啡店家，只有在第一時(shí)間抓住消費(fèi)者的心理，才能產(chǎn)生好的營(yíng)銷效果，但是很多商家就要問了，如何在第一時(shí)間抓住消費(fèi)者的眼球呢?今天我們就來介紹一下抓住消費(fèi)者眼球和揣測(cè)消費(fèi)者心理的一些經(jīng)營(yíng)技巧。

　　一、注意了解市場(chǎng)環(huán)境

　　咖啡店經(jīng)營(yíng)者要想第一時(shí)間抓住消費(fèi)者的心理，還必須得在考察市場(chǎng)上花費(fèi)功夫，通過對(duì)市場(chǎng)環(huán)境的剖析以及實(shí)際目標(biāo)消費(fèi)群體和潛在消費(fèi)群體、渠道布局等方面的分析，大方向的了解消費(fèi)者的需求，進(jìn)而制定符合市場(chǎng)需求的發(fā)展方向和戰(zhàn)略。

　　二、注意裝修設(shè)計(jì)

　　咖啡店裝修設(shè)計(jì)一定要給人舒服愜意的感覺，還切忌雷同。經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該圍繞自己的定位進(jìn)行裝修。出門喝東西關(guān)鍵是要?dú)夥蘸透杏X，要不然還不如去超市買了自己在家里喝。所以咖啡店裝修氣氛格外重要，或頹廢或溫馨或墉懶的感覺，讓人肯定陶醉其中，不舍離去。

　　三、保證咖啡的品質(zhì)，味道

　　保證咖啡的品質(zhì)，味道，這樣才能讓每一位來的消費(fèi)者能夠滿意而歸，獲取更豐厚的業(yè)績(jī)!

　　四、注意服務(wù)質(zhì)量

　　比較直接的，就是咖啡店的服務(wù)人員在等客時(shí)，要有優(yōu)雅的姿勢(shì)，且注意服裝、化裝等儀表;另外服務(wù)員絕不能“墨守成規(guī)”，應(yīng)該多一份靈活，細(xì)心留意服務(wù)過程中的每個(gè)細(xì)節(jié)，特別是從進(jìn)店、點(diǎn)餐，上餐的每一個(gè)細(xì)節(jié)都要體現(xiàn)出其服務(wù)質(zhì)量。

　　五、有一個(gè)響亮的店名

　　現(xiàn)在的消費(fèi)者就是這樣的怪，店名也是她們選擇的重點(diǎn)，所以起一個(gè)響亮的店名是非常有必要的，店名的名稱可以奇怪，但是不能脫離主題，讓人家不知道我們這是一家咖啡店。

　　其實(shí)抓住顧客的目光，吸引顧客進(jìn)店就是一門消費(fèi)心理學(xué)，如何打贏這場(chǎng)心理大戰(zhàn)，還要打家就事論事，實(shí)際操作才知。