煲仔飯是廣東的傳統美食，這道飯以砂鍋為器皿，而廣東稱砂鍋為“煲仔”.故稱"煲仔飯”。煲仔飯種類多樣其中以臘味煲仔飯址為傳統經典.鼓適宜在秋冬季節食川。鍋底焦香的鍋巴是煲仔飯的精華.一勺調味汁淋下去，"滋滋”作響，味道更是妙不可言。

煲仔飯/資料圖

　　煲仔飯的做法:

　　1.將大米(比較好是香米)淘洗干凈.并只浸泡至少1小時。

　　2.然后將米放在砂鍋里，加好水，水量比平時做米飯梢微少一些。將鍋架離火焰一定距離(要不然飯粘鍋的部分會很快就糊)，將砂鍋煮開，然后小火燜大約巧分鐘。

　　3.燜飯的時候別閑著，把臘肉和臘腸切成片，然后把芥蘭去老皮切好，蔥花也切好。

　　4.芥蘭放在加了少許鹽的沸水中坤燙至熟后，撈出瀝干水分。

　　5.把生抽、老抽、魚露.加上鮮味汁、一點白砂搪和白胡椒扮攪拌均勻.做成煲仔飯的調味醬油。

　　6.飯差不多燜好之后，把胎腸、臘肉和芥蘭擺放在里面，淋入調味醬油.再燜3-5分鐘，撒上蔥花即可。

　　煲仔飯這么美味肯定非常受大眾的歡迎，是一個創業的好項目，那么除了美味可口之外，煲仔飯還有什么優勢嗎?

　　煲仔飯的創業優勢：

　　1.超高性價比

　　臺灣多元的飲食文化，汲取大陸各式餐飲精華，夜市小吃的日益盛行，讓普通人也能盡享美食誘惑，煲仔飯開店牢牢把握自身優勢，做比較純粹的煲仔。

　　2.種類豐富、口味多樣

　　煲仔飯開店擁有煲仔、飲品、小吃、麻辣等多個系列，幾十種口味搭配，能滿足不同年齡層消費者的需求。

　　3.投資小，利潤高

　　煲仔飯的投資比較少，但是收益比較快，想這種營養美味的餐食，價格一般都不會很低，所以盈利比較大，收益也快。

　　煲仔飯的培訓：

　　食尚香小吃培訓學校有專業的臺灣小吃師傅。可以為你提供專業的煲仔飯技術培訓，歡迎來電咨詢。