芝麻燒餅做法
食尚香 | 2018-01-24
芝麻燒餅
閱讀:85
本篇文章主要描述了芝麻燒餅該怎么做,芝麻燒餅怎么做味道更好。芝麻燒餅味道好不好直接影響了生意的好壞,學做好吃的芝麻燒餅技術,讓您的生意越做越好。
芝麻燒餅做法
1.將面粉放入盆內,加入酵母和水,拌和均勻,調成面團,蓋上擰干的濕潔布,靜置發酵至面團稍稍發起成嫩酵面。
2.將花椒,小茴香用鍋炒香、碾碎,加入芝麻醬、精鹽、花生油攪勻,備用。
3.將面團放在案板上,放入食堿,揉勻揉透,分成小塊,揉成長方形,搟開,用手甩成長片,抹上炒過的芝麻醬,卷成筒形,按扁,刷上糖色,沾上芝麻,即成燒餅生坯。
4.將燒餅生坯均勻地碼入烤盤內,放進烤爐或烤箱中,烤至表面呈金黃色,內瓤柔軟熟透時,即可食用。