本篇文章主要描述了錫紙花甲該怎么做，錫紙花甲怎么做味道更好。錫紙花甲味道好不好直接影響了生意的好壞，學做好吃的錫紙花甲技術，讓您的生意越做越好。
錫紙花甲的做法
做法
將買回的花甲放陰涼處吐凈沙后搓洗干凈，在鍋內放冷水，下花甲，開大火。拿筷子在鍋邊將張開的花甲(張開一個夾一個)夾出放入冷水(冰水更佳)。全部撈起后換水瀝干備用
粉絲提前用熱水泡軟!
將干辣椒、生姜片、蒜、花椒爆香，加入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油。
加入大蔥片刻后放醬油(多一點)、料酒、少許清水然后放入花甲翻炒均勻后，盛出。
在鐵鍋內倒入少許油，然后鋪上一層錫紙，用手按緊，使錫紙緊貼鍋面。
再放一層錫紙，光亮面朝上，放入粉絲，在鋪上花甲!
把錫紙四角提起在中間擰緊，將花甲密封在錫紙內。
蓋上鍋蓋(我家沒有鍋蓋用錫紙代替)。5分鐘后打開翻動一下，然后原樣蓋好。
烤好的花甲粉絲，把錫紙扒開已經濃濃的香味散發出來了，我們在做比較后一到工序!
蔥花撒在上面燒熱油潑在蔥花上面就可以咯!
早餐面點