本篇文章主要描述了小炒魚該怎么做，小炒魚怎么做味道更好。小炒魚味道好不好直接影響了生意的好壞，學做好吃的小炒魚技術，讓您的生意越做越好。
食材用料
草魚1條(600克)
青紅辣椒各4個
油適量
料酒少許
鹽適量
雞精適量
醋3滴
大蒜2顆
姜3片
老抽少許
豆瓣醬1勺
做法
1.新鮮草魚洗干凈切塊(買魚的時候我這條魚叫他們剖好了)。拿大點碗放鹽、料酒、老抽少許腌制20分鐘。
2.青紅辣椒切好備用，如圖
3.姜切片，蒜用刀背拍扁
4.倒油入鍋中火，油溫高了后把魚塊放入。
5.炸至有點金黃撈出備用
6.油全部倒起，把辣椒放入加鹽煸炒。后盛出!
7.不需洗鍋，鍋入加少許油放一勺豆瓣醬，炒出紅油。
8.然后加適量的水煮開倒入炸好的魚塊，姜、蒜放入。再滴3滴陳醋。燜3分鐘
9.收汁后加入炒好的辣椒，雞精拌勻既可。
10.炒好裝盤
早餐面點