水盆羊肉在哪兒培訓?水盆羊肉是陜西的一道特色美食,主要采用羊腩肉制作而成.陜西省渭南市大荔、蒲城、澄城三縣的水盆羊肉最為有名,澄城的水盆羊肉最為地道,最為悠久,如果你想要學習正宗的水盆羊肉技術,那么一定要找一個澄城的水盆羊肉老師傅進行學習.
水盆羊肉培訓內容介紹
1.講述水盆羊肉的主原料認識及基礎知識。
2.講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.輔料的配制及方法。
4.火候、撒料食用方法。
5.未售完半成品的保存方法。
6.設備器具采購途徑和要求。
7.投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。
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