本篇文章主要描述了涼拌菜該怎么做，涼拌菜怎么做味道更好。涼拌菜味道好不好直接影響了生意的好壞，學做好吃的涼拌菜技術，讓您的生意越做越好。
涼拌紅油金針菇的做法
材料
金針菇，紅羅卜，紫甘藍，小米椒，小蔥，蒜 白醋，紅椒油，鹽
做法
1. 將金針菇的底端的根切去;
2. 燒鍋開水，加入點鹽和油， 放入金針菇進去煮;
3. 金針菇煮到九成熟時加入紅蘿卜絲一起煮;
4. 全部煮熟后過涼瀝干水分放入碗內;
5. 加入準備好的紫甘藍絲;
6. 再加入蒜末、小米椒段、鹽和白醋;
7. 加入準備好的紅辣椒油，拌均勻;
8. 在碗中間放上圓模具， 將涼拌好的金針菇放入中間;
9. 抽掉模具， 比較后在表面撒上些小蔥末。
早餐面點