本篇文章主要描述了北京烤鴨該怎么做，北京烤鴨怎么做味道更好。北京烤鴨味道好不好直接影響了生意的好壞，學做好吃的北京烤鴨技術，讓您的生意越做越好。
北京烤鴨的做法
材料
凈鴨(2000g左右)1只，醬油，甜醬1碟，麥芽糖10g，蔥段1碟，鹽，料酒適量，茶葉餅或芝麻燒餅若干
做法
1.選一只完整的仔鴨，將鴨子開膛除去內臟，剁掉鴨爪。
2.燒一鍋開水，抬起鍋直接往鴨皮上淋，目的是讓鴨子鼓脹豐滿，直到整只鴨子的皮被脹開，但不要把鴨皮燙爛。
3.把鹽、料酒、醬油和蔥混在一起，刷在鴨子身上，多刷幾遍，放入冰箱中腌制24小時。
4.將鴨子在轉軸上串好，注意鴨子的重心。
5.將烤箱用200溫度預熱5分鐘，用烤架手柄將鴨子送入烤箱內。
6.用200度的溫度烤5分鐘，然后用160度的溫度烤40分鐘，將鴨子烤至全褐色，出爐的鴨子好像涂了亮漆一般，比較后在鴨子上刷上麥芽糖再烤5分鐘即可。
7.將事先擺在桌上的荷葉餅，芝麻燒餅和其他調味品和切成片的鴨肉一并上桌。
北京烤鴨培訓班-北京烤鴨培訓 北京烤鴨以體型飽滿、顏色均勻，以呈棗紅、焦黃為佳，無血染痕跡、皮質厚，皮層酥... 了解更多
哪里有正宗北京烤鴨技術培訓?北京烤鴨培訓哪里有? 北京烤鴨以體型飽滿、顏色均勻，以呈棗紅、焦黃為佳，無血染... 了解更多
烤鴨培訓班_北京烤鴨培訓_手撕烤鴨培訓_脆皮烤鴨培訓 食尚香烤鴨培訓班 開始的配需課程有：北京烤鴨培訓，手撕烤... 了解更多
北京烤鴨的做法 每回路過烤鴨店就能聞見那誘人的香味，讓人忍不住想要咬上一口，今天小編就為大家介紹一下北京... 了解更多
北京烤鴨選址 北京烤鴨是一道非常好吃的美食，相隔好遠都能聞見它的香味，十分誘人，這也讓投資者看見了商機，... 了解更多
北京烤鴨培訓學校哪家好? 哪里可以學到正宗的北京烤鴨技術，北京烤鴨培訓學校哪家好?北京烤鴨的培訓模式是什么... 了解更多
北京烤鴨素來有天下美味之稱，鴨子采用優質的北京鴨，用天然果木炭火烤制。烤好后，鴨子色澤紅潤，香氣誘人。... 了解更多
課程分類
早餐面點