本篇文章主要描述了酸辣粉該怎么做，酸辣粉怎么做味道更好。酸辣粉味道好不好直接影響了生意的好壞，學做好吃的酸辣粉技術，讓您的生意越做越好。
酸辣粉的做法
材料
主料：紅薯圈粉2餅、牛腩及牛腩汁250克、菠菜50克
配料：酸菜100克、黃豆50克、花生50克、蒜末10克、姜末10克、香菜葉2根、油辣子3湯匙、花椒粉1/2湯匙、生抽1湯匙、鹽1/2湯匙、醋2-3湯匙、清水適量
做法
1、紅薯圈粉用溫水浸泡30分鐘，菠菜、香菜洗凈，香菜瀝干水分后切小段備好。
2、把花生和黃豆放到油鍋里炸香，撈出瀝干油份備用;酸菜洗凈切小塊，然后用油炒香。
3、蒜、姜剁成末，油辣子做好，炸香的花生和黃豆、炒香的酸菜備好。
4、炒鍋倒入少量香油，燒熱后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味。
5、然后倒入牛腩、牛腩汁和清水，調入鹽、生抽、醋大火煮沸，把粉絲放入鍋里。
6、沸騰后放入菠菜，煮開后即可關火，撒上炸香的花生和黃豆、酸菜、香菜。
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