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重慶雞公煲的做法

食尚香   |   2018-03-05

重慶雞公煲

閱讀:122

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  重慶雞公煲的做法

  材料

  公雞,萵筍,西芹,青椒,洋蔥,小尖椒,生抽,老抽,料酒,雞精,大蔥,蒜姜,香菜,豆瓣醬,紅油,花椒,啤酒,白糖,醋。

  做法

  雞肉剁塊,泡水去血水,放料酒生抽雞精,姜蒜蔥片腌制半小時。

  萵筍切滾刀,西芹切段。

  青椒洋蔥切絲,大蔥切斷,蒜拍碎,小紅椒剪段。

  油鍋燒熱后,下花椒紅椒爆香,放青椒洋蔥絲炒香。

  倒雞塊翻炒,放生抽老抽白糖醋和豆瓣醬,炒到雞塊變黃。

  倒啤酒,放尖椒,蒜,蔥段,紅油,大火煮開后中火燜煮20分鐘。

  下萵筍西芹,煮10分鐘。

  出鍋裝盤,擺香菜即可。

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