食尚香 | 2018-03-06
烘焙
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本篇文章主要描述了烘焙該怎么做,烘焙怎么做味道更好。烘焙味道好不好直接影響了生意的好壞,學做好吃的烘焙技術,讓您的生意越做越好。
材料
蛋白4個,蛋黃4個,奶油芝士250克,細紗糖60克,低粉60克,酸牛奶50克,牛奶40克,奧利奧餅干90克,奶油40克
做法
1.餅干放入袋子壓碎.拌入奶油.鋪入模具壓平。
2.芝士和牛奶入盆稍浸一會.再隔水加熱至無顆粒。
3.分次加入蛋黃拌勻。
4.加入酸牛奶拌勻。
5.加入低粉拌勻。
6.蛋白加糖打至中性發泡.加入芝士糊拌勻。
7.倒入模中.隔水烘烤.170度20分鐘上色.再轉150度40分鐘。
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