本篇文章主要描述了糕點該怎么做，糕點怎么做味道更好。糕點味道好不好直接影響了生意的好壞，學做好吃的糕點技術，讓您的生意越做越好。

　　食材

　　主料 脫皮綠豆400g 紅豆沙320g

　　做法

　　脫皮綠豆加入清水浸泡8個小時，期間不斷換水。

　　浸泡好的綠豆用蒸烤箱蒸28分鐘，直到綠豆熟透。

　　把蒸好的綠豆倒入密封袋里面，用搟面杖將他們壓成細膩的綠豆泥。

　　綠豆泥倒入炒鍋中，加入細砂糖、黃油和牛奶，小火加熱，將他們炒勻。其實只是拌勻，因為沒什么水分，并不需要怎么炒制。

　　比較后加入切碎的蔓越莓干，翻拌均勻。

　　炒好的綠豆泥倒入大碗中稍微晾涼，同時準備好夾餡的紅豆沙。

　　接著來分綠豆泥和紅豆沙。我綠豆泥30g一個，紅豆沙10g一個，方子的量總共做了32個。

　　取一個綠豆泥，滾圓之后壓扁，包入紅豆沙，再滾圓。手法和包月餅一樣。

　　全部處理好之后就來壓模。這次我用的是50g法焙客月餅模。將綠豆糕稍微整形成橢圓形，放入月餅模中，輕輕壓一下底部，翻轉月餅模，豎著按壓一下之后，慢慢推出。一個美美噠綠豆糕就做好了。

　　綠豆糕放入冰箱冷藏之后口感更佳。