本篇文章主要描述了三杯甲魚該怎么做，三杯甲魚怎么做味道更好。三杯甲魚味道好不好直接影響了生意的好壞，學做好吃的三杯甲魚技術，讓您的生意越做越好。
主料：甲魚
配料：豬油、醬油、調料甜酒娘、蔥結、姜塊
1、先將甲魚斬去頭，放入沸水鍋內燙片刻撈出，用清水刮凈白膜和粘液，用刀沿魚背殼四周剖開，取出內臟洗凈，剁成2.5厘米見方的塊。
2、然后將腳魚盛入砂缽內，放入豬油、醬油、甜酒娘、蔥結、姜塊，加蓋用旺火燒沸后，移置小火上，燜至酥爛。
3、然后上旺火收稠鹵汗取出蔥結、姜塊，放入味精，撒上椒粉，淋上麻油裝盤即成。
特點：味香濃醇，原汁原味。
早餐面點