本篇文章主要描述了牛雜該怎么做，牛雜怎么做味道更好。牛雜味道好不好直接影響了生意的好壞，學做好吃的牛雜技術，讓您的生意越做越好。
1、香料。沙姜片(或生姜)、蔥、八角、小茴香、香葉、草果、甘草、辣椒、花椒等;
2、醬料。柱侯醬、海鮮醬、糖、味精、鹽等;
3、腸肚。牛腸、牛肚。將牛腸、牛肚放入鍋中,加入15斤水,煮到水開后10分鐘,即可加入牛肺;
4、牛肺。煮牛肺,腸肚水開10分鐘后,加入牛肺,煮到水開5分鐘即可;
5、蘿卜。煮蘿卜:加入蘿卜,煮到水開,10分鐘,即可銷售。
6、牛雜。剪牛雜:將牛雜現場剪好銷售;
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