牛雜面是很多面館里的銷量冠軍，點(diǎn)單率很高，一天能賣到2000多份。牛雜面的面條是用的自制手工面，成品色澤純白、口感軟糯，除了形狀，還有眾多的口味可供顧客選擇，再配上自制的牛肉湯、牛肉紅湯以及各種特色鹵，讓人食欲大開，因此受歡迎程度高。學(xué)牛雜面技術(shù)，堅(jiān)持特色經(jīng)營(yíng)，加上總部悉心指導(dǎo)，創(chuàng)業(yè)成功指日可待。食尚香牛雜面項(xiàng)目專注于面食十余載，還能幫助創(chuàng)業(yè)者一步步實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。我們一起先來(lái)看看吧。

　　【正宗牛雜面做法】

　　原料：鮮牛肉、牛雜(心、肝、肺、肚等)、八角茴香、蔥蒜、干辣椒、面條。

　　步驟：

　　1、將牛肉、牛雜清洗。將牛肉、牛雜切割成一塊塊一起放人鍋內(nèi)，添加冷水，用旺火燒沸，并持續(xù)去掉白沫子，放進(jìn)蔥蒜、八角茴香，旺火燒沸約30多分鐘后，改用文火再次燒半個(gè)小時(shí)，(由于切的一塊塊更易煮爛)。

　　2、鍋中放油燒熱，放進(jìn)干辣椒、郫縣豆瓣、辣醬、鹽、生抽、老抽，再添加剛燉牛肉的料汁(放進(jìn)清水也可以)，大火燒開，添加牛肉和牛雜，如果喜歡吃雞蛋的可以將煮好的熟雞蛋同時(shí)放進(jìn)鍋中，大火熬10多分鐘，牛雜面的料汁熬好了備用。

　　3、將面條煮熟，如果喜歡吃生菜(油菜)的，可以將生菜(油菜)焯水備用。

　　4、將面條放進(jìn)大碗中，澆上熬好的料汁，放進(jìn)牛肉和牛雜，雞蛋和生菜，一碗熱騰騰的香辣牛雜面上桌。

　　【牛雜面培訓(xùn)流程】：

　　1、原材料及辣椒的識(shí)別與運(yùn)用

　　2、香辣紅油的制作技術(shù)

　　3、高湯的熬制及保管

　　4、各種面臊原材料初加工

　　5、各種臊子成品的制作及保管

　　6、牛雜面的面條原料的認(rèn)識(shí)及選擇

　　7、煮面的技巧

　　8、碗底調(diào)料的順序搭配

　　9、面食擺盤裝碗技巧

　　【學(xué)牛雜面技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)用】

　　食尚香是正規(guī)專業(yè)的牛雜面培訓(xùn)機(jī)構(gòu),小吃培訓(xùn)費(fèi)用并不高，只需要兩千元左右就能學(xué)技術(shù)，輕輕松松開店，創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)更低。

　　【牛雜面加盟前景】

　　現(xiàn)在，喜歡吃牛雜面的消費(fèi)人群是越來(lái)越多，加盟食尚香牛雜面可以說(shuō)是非常有市場(chǎng)前景的投資項(xiàng)目。看似是小生意，一間小鋪、一個(gè)鐵鍋、一個(gè)展柜，這貌似是個(gè)簡(jiǎn)單不能再簡(jiǎn)單的生意了。然而可千萬(wàn)不要小瞧這個(gè)小生意，正所謂“麻雀雖小，五臟俱全”，小生意也是大學(xué)問(wèn)。食尚香牛雜面是種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的面食,匠心打造,口感甚是一絕。是很多80、90、00后喜愛(ài)的面食!

　　經(jīng)營(yíng)靈活是食尚香牛雜面加盟項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì)之一，線上和線下的雙重體驗(yàn)，增加顧客的印象，提升品牌的知名度。在市場(chǎng)以及品牌自身的努力下，食尚香牛雜面逐漸以更加專業(yè)化以及規(guī)模化發(fā)展，走上品牌發(fā)展之路。我們更加追求品質(zhì)，從食材選取到質(zhì)量都嚴(yán)格把關(guān)。我們帶給你最健康，最美味的湖南牛雜面小吃。在全國(guó)的面食品牌中，食尚香牛雜面顛覆傳統(tǒng)的牛雜面運(yùn)營(yíng)模式，增加了用戶體驗(yàn)良好度，面食品牌口碑式發(fā)展趨勢(shì)。