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西安正宗燒鴨技術培訓班

食尚香   |   2020-06-13

閱讀:194

  從人類誕生開始到今天,人們從未停止過對特色美食的追求與研究,因此也造就了世界上各種各樣的美食。說起燒鵝,那可真的是一道名不虛傳的美食,在各類燒臘美食中,燒鵝也是經典燒臘菜式。在廣東燒鵝可謂是家喻戶曉的著名美食,名聲相當的響亮。燒鵝是粵菜中的一道傳統名菜,燒鵝源于燒鴨。它以整鵝去翅和頭烤制而成。成菜燒鵝色澤金紅,味美可口,腹含鹵汁,滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊,其皮、肉、骨連而不脫,入口即離,具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點。若是佐以酸梅醬蘸食,更顯風味別具。

  培訓課程安排

  1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

  2.鵝的挑選;

  3.秘制鹵汁,辣椒油等一系列調料的制作方式;

  4.烤制過程中的注意事項;

  5.燒鵝刀工的學習;

  6.原料采購、存放、保鮮技術;

  7.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

  營養價值

  1、補虛益氣,暖胃生津。凡經常口渴、乏力、氣短、食欲不振者,可常喝鵝湯,吃鵝肉,這樣既可補充老年糖尿病患者營養,又可控制病情發展。

  2、治療和預防咳嗽病癥,尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫;治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。

  3、而鵝血、鵝膽、鵝肫等制成的鵝血片、鵝血清、膽紅素、去氧鵝膽酸芋藥品,可用于癌癥、膽結石等疾病的治療。

  4、鵝肉中含有的物質還能夠增中增強免疫力,改善心血管系統,促進血栓的分解,適合高血脂的人群食用。

  培訓時間

  老師手把手教學,學員親自動手實踐操作為主。學習時間可自由搭配,節假日不休息,視個人情況而定,隨到隨學。根據個人學習掌握能力,不限制學習時間,一般3-5天左右,包教包會,學會為止。

  食尚香小吃技術研發中心,擁有全國品種較全、較具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項目,技術都來自于正宗的名小吃發源地,讓每位創業者都能學到正宗的小吃口味,實現零風險經營。食尚香餐飲所有小吃培訓項目,既可固定開店,又可流動經營,四季經營,沒有淡季,只有旺季,投資少,利潤高,較低投資只要幾百元就可實現創業老板的夢想,是小本創業投資者較真誠的投資伙伴。

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